健康寿命を延ばすプロジェクト☆

皆さま、こんばんは☆

スーパーにはサンマがたくさん並んでいますね☆
今、北海道で獲れるサンマがまさに旬です。
産卵前で、脂がたくさん乗っていて美味しいんですね～♪

お刺身は好きだけど、焼き魚はあんまり・・・というウチの3歳長女に先日サンマの塩焼きをご飯に混ぜて食べさせたら


「おいしい～」

といって、たくさん食べてくれました。

しかも、翌日「今日の夜ごはんも、きのうのおサカナにして～！」と言われ、立て続けにサンマ・・・^_^;
でも旬のうちにたくさん食べたほうがいいので、（簡単だし♪）今日もまたサンマなのでした。


サンマの油に豊富なEPA,DHAは、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があります。

さらに、良質な（必須アミノ酸をバランス良く含んでいる）たんぱく質で、貧血防止の鉄分、骨を丈夫にするカルシウムとカルシウムの吸収を促すビタミンDも含まれています。

旬に食べると、美味しいし安いし栄養も豊富でいいことばかり・・・今のうちにたくさん食べましょう～☆

ただし、魚の油は酸化されやすい（酸化した油は体に悪いです）ので、できる限り新鮮なものを選んだり、買ったらその日に食べるなどして、新鮮な状態で食べるようにしましょう☆



丸ごと1匹のサンマを買ったら、そのまま塩を振って焼く「塩焼き」が定番ですが、

サンマを3枚におろして小麦粉をつけ、フライパンにオリーブオイルを少し入れてそのサンマを両面焼きます。そして砂糖とみりんとしょうゆで味付けをして「かば焼き」にすると、ウナギのかば焼き風サンマのかば焼きのできあがり☆

・・・っていうか、単に「サンマのかば焼き」ですね(^_^;)
これをご飯の上に乗せ、たれを少々かければ「さんまのかば焼き丼」

ヤバい！ご飯がススんでしまいます～（＾－＾；）

・・・という時は、かば焼きを作るときに一緒にシラタキ（もしくは糸こんにゃく）も入れてかさ増ししてみましょう☆