健康寿命を延ばすプロジェクト☆

皆さま、こんばんは☆
↑このザリガニ、数年前に家のそばにある川で息子が捕ってきたのですが、白かったんです！！
アルビノ？
と思ったりもしたけど、アルビノ（白子）だったら、目にも色素がないのでシロウサギの目のように赤く見えるはず…！？
なのに、目は真っ黒。
ちょっと謎に包まれたザリガニでした。
しかも、２，３匹いました(^_^;)

さて・・・

朝食、食べてますか？

いつも申しますが、朝食を食べることで「目覚ましスイッチ」が入ります。
体温が上がり、脳にも栄養が行き頭が働き始めます。
朝食を抜くと、かえって痩せにくい体質になるので要注意！！
糖尿病や、血糖値の高い方も食事を抜くと血糖コントロールが悪くなってしまいますのでご注意ください。


・・・とはいえ、なかなか時間がなかったり、「バランスよく」と言っても、どうやったらバランスがいいのかわからない・・・


ということで、簡単朝食レシピをいくつかご紹介してみます。


「バランスの良い食事」＝主食、主菜、副菜がそろっている食事を言います。

主食とは、ご飯、パン、麺類などの「炭水化物」中心の食べ物
主菜とは、肉、魚、卵、大豆製品などの「タンパク質、脂質」中心の食べ物
副菜とは、野菜、海藻、キノコ類など「ビタミン、ミネラル、食物繊維」中心の食べ物

です。



例えば、ご飯に具だくさんお味噌汁（具にキャベツ、玉ねぎ、にんじん、エノキなど）、目玉焼き一つ
これで、主食・主菜・副菜トリオがそろいます☆

お味噌汁は、夜ご飯の時に朝食の分も作っておきますと、翌日は温めるだけでOK！
ご飯は、炊飯器が炊いてくれるのでOK!
目玉焼きは、フライパンに落とすだけ・・・または、お皿に卵を割っていれ、爪楊枝で上からプチプチプチ・・・と
５か所くらい刺してからレンジで加熱すると、爆発せずに目玉焼きができるので、それだけでOK!

「・・・だけでOK!」朝食の出来上がり～☆


パンの場合・・・

食パンにせんキャベツを乗せます（千切りキャベツなるものも売ってますよね☆）
↓
その上にマヨネーズを少しかけます（お好み焼きのように）
↓
その上に、とろけるチーズ（とろけるスライスまたはピザ用チーズ）を乗せます
↓
それをトースターで５分ほど加熱しますと、ピザトーストの出来上がり☆

食パン・・・主食
キャベツ・・・副菜
チーズ・・・主菜

なので、（量の多少はありますが・・・）、一応トリオがそろいます☆

トマトなどがあれば、薄い輪切りにして乗せてもおいしいです☆


または、休日の朝、少し遅めのお目覚めで、ブランチくらいの時間になったら・・・

冷凍うどん（またはゆでうどん）・・・主食
もやし半～１袋（１００～２００ｇ）・・・副菜
卵１個　　　　　　　　　　　　　　　・・・主菜

２５０ｃｃの水を沸騰させてそこへうどんスープを入れて、うどんを投入～☆
↓
次にもやしも投入～☆
↓
湯だってきたら、卵を割り入れます。
↓
卵がお好みの固さになったら火を止めて、出来上がり☆

その名も「ススキ（もやし）のそばで月見うどん～☆」

鍋１つでできあがりです。しかも、鍋のまま食べたら洗い物が鍋だけで済む！！
（ただし、一人用に限る・・・(^_^;)　）


主菜で簡単に扱えるものといえば、「卵」「納豆」「ウインナー」・・・切らなくても食べられるもの
副菜（野菜）で簡単に扱えるものは、「もやし」「レタス」「トマト」その他、カット野菜など…切らなくても食べられるもの
キノコ類だと、シメジやエノキ、しいたけは石づきを除いたりしないといけないですが
マイタケはそのまま手で割いてバラバラにできるので、おススメです。

なので私はよく、もやしとマイタケをレンジで加熱し、皿に移してからピザ用チーズをのせてトースターで焼く
「簡単チーズ焼き」を一品にします(;´∀｀)


参考になれば、幸いです☆